怎樣讓讓冰柜保持干凈的秘訣 

1.蔬果買(mǎi)回后先篩選、再處理。

    首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰柜里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類(lèi)蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來(lái)。這是因?yàn)?，第一，這類(lèi)蔬菜一般都帶有泥土，直接放進(jìn)冰柜會(huì)污染其環(huán)境

   第二，就蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)和保存來(lái)說(shuō)，也不宜放在冰柜中，比如小油菜放在冰柜里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成亞硝酸鹽。

    2.生肉類(lèi)先清洗再存放。

    鮮肉買(mǎi)回后，最好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會(huì)后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。

    3.冰柜要分區(qū)管理。

    想要讓冰柜內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間保持清潔、一目了然，食物必須分區(qū)放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。而剩菜、剩飯又是冰柜環(huán)境的最大殺手，

放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤(pán)中，以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過(guò)夜;奶制品或醬類(lèi)食物一旦開(kāi)封，存放時(shí)瓶口一定要擰緊。

    4.運(yùn)用保鮮盒和保鮮袋。

    不同種類(lèi)的食物在存放時(shí)，最好放進(jìn)保鮮袋中，分開(kāi)放置。這樣拿食物時(shí)既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰柜里的保存時(shí)間長(zhǎng)短也是有限的，熟食長(zhǎng)一些，生食就稍短一些，

但時(shí)間太長(zhǎng)也可能變質(zhì)，會(huì)對(duì)冰柜造成一定的污染。

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