水果含有豐富的維生素，能夠補(bǔ)充人體所需的養(yǎng)分及水分，但是我們都知道水果剛成熟的時候是很飽滿的，在常溫下保存比較難，易壞水分會蒸發(fā)，導(dǎo)致水果變得干癟癟的，外表不光滑變得皺巴巴的，對超市，水果專賣店來說水果保鮮是必須的，冷藏保鮮水果是最佳的存儲方式。

水果超市專營店常用的冷柜有：立式風(fēng)幕柜、風(fēng)冷點(diǎn)菜柜，立式玻璃展示柜。

立式風(fēng)幕柜和風(fēng)冷點(diǎn)菜柜用于面積大些的店面多，其敞開式設(shè)計，經(jīng)久耐用且便于存放及清潔；鋼化中空玻璃設(shè)計，多層擱板自由組合，盡顯奢華檔次；每層層板均配有照明系統(tǒng)，使展示效果更佳；

冰柜側(cè)面鏡面設(shè)計，配合燈光，讓商品的色彩顯得更加的奪目。 立式玻璃展示柜推拉門及手拉門的設(shè)計都有，有的款式上面冷藏柜，下面冷凍柜，多功能，展示保鮮效果極好。